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Área de Almacenamiento

Idealmente, el área de almacenamiento de productos secos debe estar ubicada de tal modo que sea práctico para la cocina, igualmente el área de recepción. Debe proporcionarse espacio y equipos suficientes para un almacenamiento ordenado y para la protección de todos los alimentos almacenados en esta área. Algunos de los requisitos generales para La zona de almacenamiento de alimentos secos variarán con: El número de preparaciones que se planea servir Las prácticas de compra de la operación de foodservice La frecuencia de la entrega de alimentos El numero de ítems en el menú. Buena ventilación… Una buena ventilación en el área de almacenamiento de Productos secos es esencial para un almacena

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