Desafíos de la Restauración 2021 " sobrellevando el Covid-19"
A pesar del encierro, parte del sector, aunque sea pequeño, siguió realizando actividades de reparto y comida para llevar. Y se espera que la proporción siga aumentando. Pero es innegable que de esta crisis surgirán nuevos comportamientos y hábitos. La comida rápida, debería ser una de las soluciones de refugio (entrada / salida rápida, clic y recogida, comida para llevar , entrega). Aun cuando este sistema no cubra la necesidad total de ventas de algunos establecimientos,
